野菜の育て方– category –

甘酢漬けでおなじみのらっきょう。「家で作って漬けるのって、なんだか大変そう」という印象を持つ人って、結構多いと思います。でもらっきょうを家で育てるのって、実はそんなに大変じゃないんです。今回は、らっきょうの栽培方法についてご紹介します。 ...

独特の風味や食感が魅力のウド。市販で売られているほとんどのものは栽培されたウドで、天然ものは値段がちょっとお高め。そんな天然のウドを、自分のお家で手軽に栽培・収穫したいという人のために、今回はウドの栽培方法についてご紹介します。 【】 １...

煮物などの料理でおなじみの里芋。粘り気があって柔らかくてとっても美味しい里芋ですが、その保存方法にはどんなものがあるのでしょうか？常温保存や冷蔵保存、または冷凍保存の方法など、様々な里芋の保存方法についてご紹介していきます。 【】 １）里...

中華料理やエスニック料理に欠かせないセロリ。手軽に楽しめるスティック野菜としても人気ですね。しかし、保存方法がわからないという方も多いのでは？今回は、セロリの持ち味である特有の香りを損なわずに、上手に保存できるコツをご紹介します。 【セロ...

懐かしいおふくろの味をイメージする里芋。ジャガイモやサツマイモよりもずっと古くから使われていた食材ですから、そのイメージも頷けます。しかし近年は食べる機会がやや減り、赤い斑点に驚く方も多いと思われます。今回はそんな里芋の赤い斑点の正体や...

近年話題になっているブロッコリースプラウト。豊富な栄養素、特にがん抑制作用まである「スルフォラファン」が人気の秘密。しかし新しい野菜なので食べ方がよく分からないという事もありますよね。今回はそんなブロッコリースプラウトの食べ方のコツや効...

近年、あちこちでよく名前を聞くようになったヤーコン。古くから伝わってはいたのですが、その豊富な栄養量が判明したのはごく最近の事。今では健康食のひとつとして話題になっていますね。自宅栽培は簡単ではありませんが、コツをつかめば十分可能です。...

  シャキシャキとした小気味良い食感と、独特の香味を併せ持つ野菜、セロリ。苦手な方もいますが、好きな方は病みつきになる程好きなんですよね。一般家庭での栽培は簡単ではありませんが、コツさえつかめば新鮮なセロリをたっぷりと味わう事ができます。...