野菜の育て方– category –

紫キャベツによく似た外見ですが、実は全く種類の異なるトレビス。その食感は肉厚でサクサクとしていて、淡い苦みが魅力的ですが、そんなトレビスをいつでも新鮮な状態で味わいたい！という人のために、トレビスの栽培方法についてご紹介します。 【】 １...

シャキッとした歯ごたえも、鍋などのとろりとした食感も両方魅力な野菜、白菜。冬場だけでなく貴重な葉物野菜として１年中重宝しますよね。しかしひ保存の方法を失敗し無駄にしてしまった、という話もよく聞かれます。今回はそんな白菜の詳しい保存方法の...

甘酢漬けでおなじみのらっきょう。「家で作って漬けるのって、なんだか大変そう」という印象を持つ人って、結構多いと思います。でもらっきょうを家で育てるのって、実はそんなに大変じゃないんです。今回は、らっきょうの栽培方法についてご紹介します。 ...

独特の風味や食感が魅力のウド。市販で売られているほとんどのものは栽培されたウドで、天然ものは値段がちょっとお高め。そんな天然のウドを、自分のお家で手軽に栽培・収穫したいという人のために、今回はウドの栽培方法についてご紹介します。 【】 １...

煮物などの料理でおなじみの里芋。粘り気があって柔らかくてとっても美味しい里芋ですが、その保存方法にはどんなものがあるのでしょうか？常温保存や冷蔵保存、または冷凍保存の方法など、様々な里芋の保存方法についてご紹介していきます。 【】 １）里...

観賞用や食用、ハーブや漢方として幅広く利用されているパセリ。家庭でも簡単に栽培でき、万能野菜として名高いパセリの保存方法について、皆さんはしっかりと理解されているでしょうか。今回は、万能野菜パセリの保存方法についてご紹介します。 【パセリ...

中華料理やエスニック料理に欠かせないセロリ。手軽に楽しめるスティック野菜としても人気ですね。しかし、保存方法がわからないという方も多いのでは？今回は、セロリの持ち味である特有の香りを損なわずに、上手に保存できるコツをご紹介します。 【セロ...

懐かしいおふくろの味をイメージする里芋。ジャガイモやサツマイモよりもずっと古くから使われていた食材ですから、そのイメージも頷けます。しかし近年は食べる機会がやや減り、赤い斑点に驚く方も多いと思われます。今回はそんな里芋の赤い斑点の正体や...