「梅干し＝体に良い」というイメージがありますよね。特に、夏になると夏バテ防止や、お弁当の傷みを防いだりと大活躍です。実は、梅の実を「梅肉エキス」にするだけで、梅の実がもつ効能がさらに高まります！
今回は梅肉エキスの効能や活用方法をご紹介します。
梅肉エキスの９大効能！健康・美容に欠かせないワケとは
１）梅肉エキスの紹介
（１）梅肉エキスとは
梅の実から種を取り除き、その果肉をすりおろして果汁を絞り出し、よく煮詰めたものが梅肉エキスです。梅肉エキスを１ｇ摂取しただけで、梅干しの約１０倍の効能が得られます。
（２）科目・原産地
梅はバラ科の落葉高木の果実です。原産地については諸説ありますが、中国の長江中流、湖北省の山岳部や四川省が濃厚であるとされています。
（３）草丈・開花期
梅の木の樹高は５～１０m程に生長します。開花期は1月～3月で、白やピンク色の花を咲かせます。
（４）名前の由来
名前の由来については諸説ありますが、平安時代に中国から伝来した梅ですが、もともと中国で「ムメイ」に近い発音で呼ばれていたものを、日本人が「ウメ」と聞き取った事が名前の由来の１つとなっています。
２）梅肉エキスに含まれる代表的な４つの栄養素とは
（１）ミネラル
梅にはカルシウムやリン、鉄などのミネラルが豊富です。
（２）クエン酸
菌の繁殖を抑える効果があるクエン酸には、新陳代謝を良くし、疲労回復に効果があります。また、カルシウムの吸収率もアップさせる効果があります。
（３）ムメフラール
ムメフラールはブドウ糖とクエン酸の一部が加熱によって結合して発生する成分のため、生梅や梅干しには含まれず、梅肉エキスにのみ含まれる貴重な成分です。血流の改善や殺菌、疲労回復、胃の保護作用などがあります。
（４）ピクリン酸
強力な酸性を持つ有機酸の一種で、肝臓を保護する効果があります。
３）嬉しい効果！梅肉エキスに期待できる９大効能
（１）生活習慣病の予防
血液内にコレステロールなどがたまるのを防いだり、内臓脂肪をたまりにくくするため、糖尿病などの生活習慣病を予防します。
（２）動脈硬化を予防する
梅に含まれるクエン酸・リンゴ酸・ムメフラールには、血流改善効果・血液浄化作用があります。
（３）デトックス効果
血流が良くなることで、老廃物の回収が早くなり、体全体が活性化されます。
（４）老化防止
抗酸化作用があるため、老化防止にも繋がります。
（５）疲労回復効果
体内で発生する疲労物質・乳酸を分解し、疲れにくい体作りや、疲労の早期回復の効果があります。
（６）殺菌効果
食中毒菌の増殖を抑制し、食中毒を予防します。また、インフルエンザウイルスの繁殖を抑える効果もあります。その他、胃がんの原因となるヘリコバクター・ピロリ菌の運動も抑制します。
（７）骨粗鬆症の予防、改善
カルシウムの吸収を促進する効果かまあるため、骨を作る細胞を増やす働きをします。
（８）ダイエット効果
梅肉エキスを摂取後に有酸素運動をすると、脂肪が燃焼されやすくなり、肥満抑制の効果があります。
（９）二日酔い予防、解消
梅肉エキスには、肝機能を高める効果があるため、アルコールを早く分解し、二日酔いの予防・解消の効果があります。
４）梅肉エキスの種類と特徴
梅肉エキスを手作りする場合は、青梅を使いましょう。ポイントは、硬くて大きく新鮮なものを選ぶことです。熟した柔らかい梅を使用すると、果肉に含まれるペクチンや糖が果汁の中に入ってしまうため、綺麗でツヤのある梅肉エキスができにくくなってしまいます。
また、市販のものを飲む場合は、液タイプと粒タイプが売られています。ご自分の好みにあったものを選んでくださいね。
５）梅肉エキスと一緒に摂取したい１２個の食材とは？
（１）疲労回復・夏バテ予防
しいたけ・しょうが・きゅうり・レモン・イワシなど
（２）胃腸の調子を整える
ニンニク・しめじ・納豆・米など
（３）二日酔い改善
小松菜・白菜・茄子など
６）食事法の紹介！梅肉エキスの効果的な５つの摂取方法
（１）ホット梅ジュース
熱めのお湯で梅肉エキスを溶かせばホット梅ジュースの出来上がりです。酸っぱくて飲みづらい時には、お好みでハチミツを入れると飲みやすくなりますよ。
（２）梅肉エキス+グリーンスムージー
小松菜、お好みのフルーツ、梅肉エキスをミキサーに入れ、混ぜるだけで、梅肉エキス入りグリーンスムージーの完成です。
（３）梅肉エキス+ヨーグルト
梅肉エキスとハチミツをヨーグルトに混ぜると美味しく食べられます。
（４）梅肉エキスソース+鶏肉
梅肉エキスに醤油や、砂糖、みりん、お酒と混ぜ合わせて煮詰めれば、梅肉エキスソースの完成です。焼いた鶏もも肉との相性は最高です。
（５）梅肉エキス+きゅうり
梅肉エキスに醤油とごま油を混ぜ、お好みの形にカットしたきゅうりを混ぜ合わせれば、さっぱりとした一品の完成です。箸休めやお酒のおつまみにピッタリです。
今回のまとめ
１）梅肉エキスの紹介
２）梅肉エキスに含まれる代表的な４つの栄養素とは
３）嬉しい効果！梅肉エキスに期待できる９大効能
４）梅肉エキスの種類と特徴
５）梅肉エキスと一緒に摂取したい１２個の食材とは？
６）食事法の紹介！梅肉エキスの効果的な５つの摂取方法
