パクチーの３大効能！病気予防・若返り効果の魅力とは

YUKO

パクチーはアジアン料理に欠かせない存在ですが、香りが独特なことから苦手な人も多いですね。しかし、好きな人は毎日でも食べたいというほど。

パクチーには健康・美容のどちらにも高い効能を持つ植物なのです。今回は、そんなパクチーの効能とオススメの食べ合わせなどをご紹介します。

パクチーの３大効能！病気予防・若返り効果の魅力とは

１）パクチーの紹介

（１）パクチーとは

パクチーとは、ハーブの一種です。アジアン料理には欠かせない存在ですが、独特の香りが苦手という方も多いですね。しかし、パクチーは健康・美容のどちらにも高い効能を持つ、栄養満点の植物なのです。

（２）科目・原産地

パクチーはセリ科の植物です。原産地は東ヨーロッパとされています。

（３）草丈・開花期

草丈は成長すると３０~６０㎝程になります。開花期は、５~７月で白や淡いピンク色の花を咲かせます。

（４）名前の由来

日本で一般的に呼ばれている「パクチー」はタイ名です。タイ語で「匂いがする野菜」という意味を持ちます。その他、パクチーには様々な別名があります。

和名では「カメムシソウ」。中国名では「香菜(シャンツァイ・コウサイ)」。英名では「コリアンダー」。香菜はパクチーと由来は同じです。カメムシソウとコリアンダーは同じ由来で、和名のその名から想像がつくように、香りがカメムシの臭いに似ていることからきています。

２）パクチーに含まれる代表的な栄養素とは

（１）ビタミン

パクチーは健康や美容に効果のあるビタミンが豊富です。

・ビタミンＡ

体内でビタミンＡに変わるβカロテンは、抗酸化力を持ち、細胞の老化を抑えたり、免疫力を向上させ風邪などを予防したります。目の角膜や粘膜の保護に効果があり、腸内環境も整えるため、便秘の解消に効果があります。

・ビタミンＢ

ビタミンＢ1は疲労回復に効果があり、ビタミンＢ2は皮膚や粘膜の保護に効果があります。

・ビタミンＣ

コラーゲンの生成を助け、免疫力を高めます。美肌効果や風邪予防に効果があります。

・ビタミンＥ

老化防止や生活習慣病の予防に効果があります。

（２）ミネラル

カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、カリウムなどのミネラルも豊富です。ミネラルは体の代謝や筋肉、神経などの働きと深く関わりがあります。特に女性は生理や妊娠などで不足しがちの栄養分です。体内でミネラルを作ることはできず、食事で補うことが重要となります。

（３）その他

リナロール、グラニオールという香り成分が、あの独特な香りを生み出しています。これらの成分には、食欲増進や消化器官を活性化させる効果があります。

３）パクチーに期待できる３大効能

（１）病気予防

私たちの体には、「活性酸素」と「抗酸化酵素」というものが備わっています。活性酸素は、体内に侵入したウイルスや細菌を、白血球と共に退治する役割を担っています。しかし、活性酸素が必要以上に増え過ぎると、健康な細胞までも破壊したり、酸化させたりしてします。

抗酸化酵素は、こうした活性酸素の攻撃から身を守る役割を担っています。残念なことに、抗酸化酵素は年齢とともに減少し、活性酸素はストレスや過労と共に増加します。そのため、食品に含まれる「抗酸化成分」で、抗酸化酵素をサポートする必要があるのです。パクチーには強力な抗酸化成分が含まれ、その成分は大豆の約１０倍と言われています。風邪はもちろん、「糖尿病・ガン・動脈硬化」などの病気を予防する効能があります。

（２）アンチエイジング

パクチーに含まれる抗酸化成分は、老化やシミ・シワの防止にもなります。そのため、アンチエイジングの効能があります。

（３）デトックス

人間の体には、自分では気づかないうちに、老廃物や、水銀や鉛などの毒素がたまっています。それらは通常、便や尿、汗、爪、毛髪などから排出されますが、現代人は、老廃物や毒素のたまる量が多く、排出が追いつかないというケースが増えています。

老廃物や毒素をたまったままにしておくと、肌荒れや便秘、疲労感や体調不良などを引き起こします。その他、体臭などの原因にもなります。パクチーには、老廃物や毒素を排出しやすくし、デトックスする効能があります。

（４）その他

眼精疲労・ドライアイ、疲労回復などの効能があります。